A l’occasion de la renégociation de leur contrat d’électricité avec leur fournisseur, les boulangers qui doivent utiliser des fours puissants pour exercer leur métier se retrouvent confrontés à une hausse vertigineuse des tarifs, allant parfois de 120 € à 580€ le MWh, soit une multpliciation par près de 5 !

Cette situation place les boulangers face à un choix intenable : répercuter sur leurs clients la hausse de l’énergie, ce qui conduirait à augmenter le prix de la baguette entre 1,70€ et 2€, ou ne pas la répercuter, ce qui risquerait de condamner certaines boulangeries à licencier ou à fermer.

Le 25 octobre, Hervé Saulignac, député socialiste de l’Ardèche, était le premier parlementaire à interpeller le gouvernement sur la situation des boulangers. Il demandait au gouvernement de venir très vite en aide à ces 30 000 artisans boulangers désespérés par la hausse folle des prix de l’énergie, après avoir subi celle des matières premières. Réponse de Bruno Le Maire : circulez il n’y a rien à voir !

Le 6 décembre, par la voix de Valérie Rabault, députée socialiste de Tarn-et-Garonne, et le 15 décembre par l’intermédiaire d’un courrier co-signé par tous les députés socialistes, nous avons de nouveau alerté le gouvernement et nous lui avons demandé d’accorder aux boulangeries artisanales le bouclier tarifaire qui leur permettrait de limiter la hausse de leurs factures à 15%.

Le gouvernement a finalement créé un “guichet” électricité et un “amortisseur” électricité pour répondre à la mobilisation des boulangers. Ces mesures se révèlent totalement insuffisantes. Prenons un exemple. Un boulanger payait 1 500 euros par mois de frais d’électricité. Sa facture a triplé, elle est passée à 4 500 euros.

• Le gouvernement nous promet que jusqu’à 40% de la facture pourra être pris en charge par les deux dispositifs cumulés, mais cela ne représente que 1 800 euros de ces 4 500 euros. Cela veut dire qu’il lui reste environ 2 700 euros à payer, soit quasiment deux fois plus que sa facture initiale !
• Les socialistes proposent d’accorder aux boulangers le bouclier tarifaire, qui permet de limiter la hausse de la facture à 15%. Dans le cas du boulanger qui avait une facture de 1 500 euros, cela représenterait une hausse de 225 euros. C’est important, mais cela reste plus soutenable.